PRODUCCIÓN DE SIDRA
Monitorización de la temperatura
LA NECESIDAD _
Una vez realizado el proceso de trituración y prensado de la manzana, el mosto resultante del proceso se almacena en toneles de diferentes capacidades. A partir de este momento inicia el proceso de fermentación, dando lugar a reacciones químicas en las que el control de la temperatura y la reacción a tiempo ante variaciones son imprescindibles para que este proceso esté bajo control y el resultado del producto sea óptimo.
El objetivo es implantar un sistema de monitorización para el control de temperatura durante los procesos de fermentación y almacenamiento previo al embotellado. Los toneles en los que se produce la fermentación y el almacenamiento pueden estar fabricados en diferentes materiales (madera, poliester, Inox), o pueden estar en ubicaciones diferentes dentro de la bodega, por tanto, cada tonel tendrá parámetros de control adaptados a su situación.
LAS VENTAJAS _
- Mejor control de los procesos de fermentación a través de la supervisión 24/7 de la temperatura de cada tonel.
- Información al instante para una reacción efectiva ante incidencias de variación de temperatura con la funcionalidad de alarmas por valores fuera de parámetros.
- Mejora de parámetros de proceso a través del análisis de datos históricos con la funcionalidad de gráficos temporales
- Disponer de una plataforma abierta a ampliación de funcionalidades digitales futuras como la automatización del control de temperatura, de la presión o la aditivación del producto en el interior del tonel.
LA SOLUCIÓN _
Implantación de nuestra aplicación de servicio MONITORING para la supervisión de la temperatura de la sidra en los toneles, alerta temprana de variaciones y análisis temporal de su evolución
MONITORING __
- COCKPIT
Panel de visualización de la temperatura del interior de cada tonel en tiempo real de cada tonel. La temperatura de referencia se puede variar en función del material de construcción del tonel y la ubicación (temperatura ambiente ) del mismo. El diseño de este panel ha sido customizado y adaptado a las especificaciones de visualización
- ALARMS
Panel de registro de alarmas de variación de temperatura. Envío de por email de detección de incidencias en tiempo real. Motor de alarmas configurable por el cliente según variables de proceso
- ANALYSIS CHART
Visualización gráfica de las lecturas de temperatura de cada tonel.
Adicionalmenne se oferce la posibilidad de tener un sistema de seguimiento y control digitalizado del mantenimiento de los toneles y revisiones periódicas de la instalación.
ii40_Connect
Esta es una aplicación diseñada para un caso de uso específico.
Consulte con nosotros sobre cualquier necesidad que tenga y estudiaremos el caso y su proyecto de forma personalizada
